|
|
| OREN3001 | Odun Dışı Bitkisel Ürünlerin Değ. | 2+0+0 | AKTS:4 | | Yıl / Yarıyıl | Güz Dönemi | | Ders Duzeyi | Lisans | | Yazılım Şekli | Seçmeli | | Bölümü | ORMAN ENDÜSTRİSİ MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ | | Ön Koşul | Yok | | Eğitim Sistemi | Yüz yüze , Uzaktan Eğitim | | Dersin Süresi | 14 hafta - haftada 2 saat teorik | | Öğretim Üyesi | Prof. Dr. İlhan DENİZ | | Diğer Öğretim Üyesi | | | Öğretim Dili | Türkçe | | Staj | Yok | | | | Dersin Amacı: | | Orman endüstri mühendisliği sadece oduna dayalı bir endüstri değildir. Aynı zamanda orman alanlarındaki odun dışı ürünlerin endüstriyel ölçekte işlenmesini de içermektedir. Bölüm öğrencilerimiz, ülkemizdeki ihracat değeri olan odun dışı bitkisel ürünleri tanıyacaktır. Öğrenciler, endüstriyel ölçekte işlenen odun dışı bitkisel ürünlerin üretim akışlarını öğrenecektir. Odun dışı orman ürünlerini endüstriyel ölçekte işleyen fabrikalarda staj yapabileceklerdir. Öğrencilerimiz Orman Endüstri Mühendisliği Bölümünü bitirdikten sonra odun dışı ürünlerin işlenmesi ile ilgili işletme kurabileceklerdir. |
| Öğrenim Kazanımları | BPKK | ÖY | | Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler : | | | | ÖK - 1 : | Ülkemizdeki önemli odun dışı bitkileri tanırlar. | 3,5 | 1,3 | | ÖK - 2 : | Odun dışı bitkilerden nasıl yararlanıldığını bilirler. | 3,5 | 1,3 | | ÖK - 3 : | Odun dışı bitkilerin toplanması ve korunmasını bilirler. | 3,5 | 1,3 | | ÖK - 4 : | Odun dışı bitkilerin nasıl kültüre edileceğini bilirler. | 3,5 | 1,3 | | ÖK - 5 : | Ülkemizde endüstriyel ölçekte işlenen odun dışı bitkileri tanırlar. | 3,5 | 1,3 | | ÖK - 6 : | Reçineden yararlanmayı öğrenirler. | 3,5 | 1,3 | | ÖK - 7 : | Defne yaprağının işlenmesini öğrenirler. | 3,5 | | | ÖK - 8 : | Mantarın işlenmesini öğrenirler. | 3,5 | 1,3 | | ÖK - 9 : | Kekik, lavantadan uçucu yağ üretimini öğrenirler. | 3,5 | 1,3 | | ÖK - 10 : | Odun dışı bitkilerin ticareti hakkında fikir sahibi olurlar. | 3,5 | 1,3 | | BPKK :Bölüm program kazanımlarına katkı, ÖY : Ölçme ve değerlendirme yöntemi (1: Yazılı Sınav, 2: Sözlü Sınav, 3: Ev Ödevi, 4: Laboratuvar Çalışması/Sınavı, 5: Seminer / Sunum, 6: Dönem Ödevi / Proje),ÖK : Öğrenim Kazanımı | | |
| Odun dışı orman ürünlerinin (ODOÜ) tanımı, odun dışı bitkisel ürünler(ODBÜ) in tanımı ve kapsamı. Ticareti yapılan odun dışı bitkisel ürünlerin tanıtımı, toplanması ve yetiştirilmesi. Ülkemizde endüstriyel ölçekte işlenen odun dışı bitkisel ürünlerin üretim iş akışı. Aromatik bitkilerden uçucu yağ üretimi iş akışı. Ülkemizde odun dışı bitkisel ürünlerin ihracat ve ithalat miktarları. |
| |
| Haftalık Detaylı Ders İçeriği | | Hafta | Detaylı İçerik | Önerilen Kaynak | | Hafta 1 | Odun dışı bitkisel ürünlerin tanımı, Tıbbi ve aromatik bitkilerin tanımı, ülkemizdeki odun dışı bitkisel ürünler ve önemi | | | Hafta 2 | Ülkemizde ticareti yapılan bitkisel ürünler, bitkisel ürünlerin ticareti. | | | Hafta 3 | Türkiyede ihracatı yapılan tıbbi ve aromatik bitkiler. | | | Hafta 4 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin üretimi , tıbbi ve aromatik bitkilerin sınıflandırılması | | | Hafta 5 | Sekonder metabolitler, sekonder metabolitlerin kullanım alanları | | | Hafta 6 | Uçucu yağlar, önemi, ülkemiz ve dünya ticareti | | | Hafta 7 | Uçucu yağ, konkret, absolüt, pomat üretimi, depolama ve taşınması | | | Hafta 8 | Ara sınavı
| | | Hafta 9 | Uçucu yağların genel özellikleri ve kimyası | | | Hafta 10 | Uçucu yağların analizi | | | Hafta 11 | Bitkisel ilaçlar ve hazırlama yöntemleri, fitoterapi, farmakope ve monogramlar. | | | Hafta 12 | Uçucu yağlar, aroma terapi, parfümeri ve parfüm bitkileri | | | Hafta 13 | Ülkemizdeki bazı tıbbi ve aromatik bitkilerden yeni ürün hazırlama çalışmaları | | | Hafta 14 | Ülkemizdeki bazı tıbbi ve aromatik bitkilerden yeni ürün hazırlama çalışmaları | | | Hafta 15 | Ödev sunumu | | | Hafta 16 | Dönem sonu sınavı | | | |
| 1 | Başer, H. C. ve Bauchbaer, G., 2010. Handbook of Essential Oils, Science, Technology and Applications, Chapter 3, Florida. | | | 2 | Deniz, İ. 2013. Odun Dışı Orman Ürünleri Endüstrisi Ders Notları, KTÜ, Orman End. Müh. Bölümü. Trabzon, Basılmamıştır. | | | |
| 1 | Alma, M. H., 2011. Türkiye?de Orman Tali Ürünleri ve Kullanım Yerleri Ders Notları, K.S.Ü., Kahramanmaraş. | | | 2 | Baydar, H. 2013. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bilimi ve Teknolojisi, SDÜ, Ziraat Fakültesi, Yayın No.51, ISPARTA | | | |
| Ölçme Yöntemi | | Yöntem | Hafta | Tarih | Süre (Saat) | Katkı (%) | | Arasınav | 9 | 12/12/2020 | 1 | 50 | | Ödev | 0 | | 0 | 0 | | Dönem sonu sınavı | 16 | 06/02/2021 | 1 | 50 | | |
| Öğrenci Çalışma Yükü | | İşlem adı | Haftalık süre (saat) | Hafta sayısı | Dönem toplamı | | Yüz yüze eğitim | 4 | 14 | 56 | | Sınıf dışı çalışma | 2 | 14 | 28 | | Laboratuar çalışması | 4 | 2 | 8 | | Arasınav için hazırlık | 2 | 3 | 6 | | Arasınav | 1 | 1 | 1 | | Uygulama | 0 | 0 | 0 | | Klinik Uygulama | 0 | 0 | 0 | | Ödev | 2 | 4 | 8 | | Proje | 0 | 0 | 0 | | Kısa sınav | 0 | 0 | 0 | | Dönem sonu sınavı için hazırlık | 4 | 4 | 16 | | Dönem sonu sınavı | 2 | 1 | 2 | | Diğer 1 | 0 | 0 | 0 | | Toplam Çalışma Yükü | | | 125 |
|