|
|
| OREN3024 | Odun Dışı Orman Ürünleri Endüstrisi | 2+0+0 | AKTS:3 | | Yıl / Yarıyıl | Bahar Dönemi | | Ders Duzeyi | Lisans | | Yazılım Şekli | Zorunlu | | Bölümü | ORMAN ENDÜSTRİSİ MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ | | Ön Koşul | Yok | | Eğitim Sistemi | Yüz yüze | | Dersin Süresi | 14 hafta - haftada 2 saat teorik | | Öğretim Üyesi | Prof. Dr. İlhan DENİZ | | Diğer Öğretim Üyesi | Yrd.Doç.Dr.Derya USTAÖMER | | Öğretim Dili | Türkçe | | Staj | Yok | | | | Dersin Amacı: | | Odun dışı orman ürünleri (ODOÜ) bitkisel ürünleri, hayvansal ürünleri, ormanların hizmet ve fonksiyonlarıyla beraber fabrika atık sularından elde edilen lifsel olmayan ürünler tanıtılacak ve endüstride işlenmesi hakkında bilgi verilecektir. Özellikle bitkisel ürünlerin üretimi, endüstride işlenmesi ve kimyasal yapıları incelenecektir. Ülkemizdeki tıbbi ve aromatik bitki sektörü ve değerlendirmesi açıklanacaktır. Ülkemizde uçucu yağ üretimi sektörü tanıtılacaktır. |
| Öğrenim Kazanımları | PÖKK | ÖY | | Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler : | | | | ÖK - 1 : | Ülkemizdeki odun dışı orman ürünlerini ve bu gruptaki tıbbi ve aromatik bitkilerin önemini ve değerlendirilmesi hakkında bilgi sahibi olur. | 3,5 | 1,3 | | ÖK - 2 : | Farklı kaynaklardan odun dışı bitkisel ürünleri ve uçucu yağ üretebilir.
| 3,5 | 1,3 | | ÖK - 3 : | Ülkemizdeki odun dışı bitkisel ürünleri analiz edebilir ve sonuçlarını yorumlar. | 3,5 | 1,3 | | ÖK - 4 : | Ülkemizdeki odun dışı bitkisel ürünlerin endüstride işlenmesi ve katma değerli ürünlere dönüşümü becerisi kazanır. | 3,5 | 1,3 | | ÖK - 5 : | Odun dışı orman ürünlerinin üretim ve işlenmesi sürecinin, orman endüstri mühendisliği içerisindeki yerini ve önemini anlar. Endüstride kullanımında risk ve fırsatları değerlendirir ve işletmeye sunar. | 3,5 | 1,3 | | PÖKK :Program öğrenim kazanımlarına katkı, ÖY : Ölçme ve değerlendirme yöntemi (1: Yazılı Sınav, 2: Sözlü Sınav, 3: Ev Ödevi, 4: Laboratuvar Çalışması/Sınavı, 5: Seminer / Sunum, 6: Dönem Ödevi / Proje),ÖK : Öğrenim Kazanımı | | |
| Odun dışı orman ürünlerinin tanımı ve kapsamı, Odun dışı orman ürünlerinin önemi ve sınıflandırılması, Ülkemizde odun dışı orman ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesindeki problemler, Ülkemizdeki önemli odun dışı bitkisel ürünlerin üretilmesi, kimyasal bileşimi ve endüstride kullanım sahaları. Reçine kaynakları, Dikili ağaç (Oleoresin) üretimi ve kimyasal yapısı, Ekstraksiyon reçinesinin üretimi ve kimyasal yapısı, Tall-oil reçinesinin üretimi ve kimyasal yapısı, Sığla yağının üretimi ve kimyasal özellikleri, Defne yağının üretimi ve kimyasal özellikleri, Ülkemizde tıbbi ve aromatik bitkiler ve değerlendirilmesi, Ülkemizde uçucu yağ üretimi ve değerlendirilmesi, Mavi yemiş üretimi ve değerlendirilmesi, Sumak, Meşe palamutu, Mazı, Çam fıstığı, Kestane üretimi ve kimyasal özellikleri, Kabuktan faydalanma ve Bitkisel sepi maddelerinin özellikleri ve kullanımı, |
| |
| Haftalık Detaylı Ders Planı | | Hafta | Detaylı İçerik | Önerilen Kaynak | | Hafta 1 | Odun Dışı Orman Ürünlerinin Tanımı, Sınıflandırılması ve Önemi, Türkiye ve Dünyada odun dışı orman ürünleri
| | | Hafta 2 | Odun dışı orman ürünlerinin işletmeciliği, faydalanma ve ekonomiye katkısı, | | | Hafta 3 | Reçine üretimi, tarihçe, kullanım alanları, reçine biosentezi, ülkemiz çam türlerinin reçine üretiminde kullanılabilme özellikleri, üretim yöntemleri | | | Hafta 4 | Reçinenin destilasyonu, terebentin ve kolofanın endüstride işlenmesi.
| | | Hafta 5 | Sülfat ve ekstraksiyon reçinesi üretimi ve özellikeri. | | | Hafta 6 | Terebentin ve Kolofanın Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri | | | Hafta 7 | Sığla Yağı Üretimi ve Kimyasal Özellikleri kullanımı, Ekonomik değeri | | | Hafta 8 | Defne Yaprağı ve Yağı Üretimi, Defne Yağının Fizikokimyasal Özellikleri ve Kalitesi, Yaprağın Kurutulması ve Ambalajında Fabrikasyon, Kullanımı
| | | Hafta 9 | Arasınav
| | | Hafta 10 | Ülkemizde tıbbi ve aromatik bitki varlığı, özellikleri ve değerlendirilmesi. | | | Hafta 11 | Ülkemizde tıbbi ve aromatik bitkilerden uçucu yağ üretim sektörü, ticareti. | | | Hafta 12 | Mavi yemiş üretimi, işlenmesi ve kullanımı. | | | Hafta 13 | Çam Fıstığı Üretim Yöntemleri ve Kimyasal Bileşimi, Kestane Üretimi ve Kimyasal Bileşimi, | | | Hafta 14 | Meşe palamutu ve kadehi üretimi ve kimyasal bileşimi
Meşe mazısı üretimi ve kimyasal bileşimi.
| | | Hafta 15 | Sumak Yaprağı ve Meyve üretimi, Sumağın Kimyasal Analizi ve Standardı, Sakız Ağacından sakız üretimi
Kabuktan Faydalanma, Tanenin Kimyası, Bitkisel Sepi Maddeleri
| | | Hafta 16 | Dönem sonu sınavı | | | |
| 1 | Deniz, İ. Ekim 2006, Odun Dışı Orman Ürünleri Endüstrisi, Ders notları, Trabzon | | | |
| 1 | Ülkemizdeki bazı önemli orman tali ürünlerinin teşhis ve tanıtım klavuzu, T.C.Çevre ve Orman Bakanlığı Orman Genel Müdürlüğü,yayın no:659, seri no:18 | | | 2 | Orman Tali Ürünlerinin Üretim ve Satış Esasları, Orman Bakanlığı , Orman Genel Müdürlüğü, Tebliğ no:283,Ankara 1995. | | | 3 | Türkiye Ormanlarında Odun Dışı Ürünler, T.C.Çevre ve Orman Bakanlığı, Orman Genel Müdürlüğü, Ankara 2004 | | | |
| Ölçme Yöntemi | | Yöntem | Hafta | Tarih | Süre (Saat) | Katkı (%) | | Arasınav | 9 | 27.05.2024 | 1 | 25 | | Ödev | 4 | | 1 | 25 | | Dönem sonu sınavı | 14 | 11.06.2024 | 1 | 50 | | |
| Öğrenci Çalışma Yükü | | İşlem adı | Haftalık süre (saat) | Hafta sayısı | Dönem toplamı | | Yüz yüze eğitim | 2 | 14 | 28 | | Sınıf dışı çalışma | 1 | 13 | 13 | | Laboratuar çalışması | 2 | 1 | 2 | | Arasınav için hazırlık | 2 | 7 | 14 | | Arasınav | 1 | 1 | 1 | | Uygulama | 2 | 1 | 2 | | Ödev | 1 | 14 | 14 | | Dönem sonu sınavı için hazırlık | 2 | 5 | 10 | | Dönem sonu sınavı | 1 | 1 | 1 | | Toplam Çalışma Yükü | | | 85 |
|