|
|
| MGKT1001 | Mikrobiyoloji | 3+2+0 | AKTS:6 | | Yıl / Yarıyıl | Güz Dönemi | | Ders Duzeyi | Ön Lisans | | Yazılım Şekli | Zorunlu | | Bölümü | GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ | | Ön Koşul | Yok | | Eğitim Sistemi | Yüz yüze , Laboratuar Çalışması | | Dersin Süresi | 14 hafta - haftada 3 saat teorik ve 2 saat uygulama | | Öğretim Üyesi | Öğr. Gör. Gülsüm Merve BOYRACI | | Diğer Öğretim Üyesi | | | Öğretim Dili | Türkçe | | Staj | Yok | | | | Dersin Amacı: | | Bu ders ile öğrencilere; mevzuat ve analiz metotlarına uygun olarak mikrobiyolojik numune alma, mikrobiyolojik analizler için hazırlık yapma, kültür elde etme ile mikroskobik inceleme yapma yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır. |
| Öğrenim Kazanımları | BPKK | ÖY | | Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler : | | | | ÖK - 1 : | Mikrobiyolojik numune almak | 1,2,3,8,9 | 1,4 | | ÖK - 2 : | Mikrobiyolojik analizler için hazırlık yapmak | 1,2,3,8,9 | 1,4 | | ÖK - 3 : | Kültür elde etmek | 1,2,3,8,9 | 1,4 | | ÖK - 4 : | Mikrobiyolojik kültür saflaştırmak | 1,2,3,8,9 | 1,4 | | ÖK - 5 : | Mikroskobik inceleme yapmak | 1,2,3,8,9 | 1,4 | | BPKK :Bölüm program kazanımlarına katkı, ÖY : Ölçme ve değerlendirme yöntemi (1: Yazılı Sınav, 2: Sözlü Sınav, 3: Ev Ödevi, 4: Laboratuvar Çalışması/Sınavı, 5: Seminer / Sunum, 6: Dönem Ödevi / Proje),ÖK : Öğrenim Kazanımı | | |
| Aseptik Çalışma Tekniği, Dilüsyon Serisi Hazırlama, Koloni Morfolojisi, Saf Kültür Eldesi, Mikroorganizma Hücrelerini İnceleme |
| |
| Haftalık Detaylı Ders İçeriği | | Hafta | Detaylı İçerik | Önerilen Kaynak | | Hafta 1 | Aseptik Çalışma Tekniği | | | Hafta 2 | Numune Alma,
Hijyen Kontrol Numuneleri
| | | Hafta 3 | Sterilizasyon Ön Hazırlıkları,
Sterilizasyon
| | | Hafta 4 | Besiyeri Hazırlanması | | | Hafta 5 | Besiyeri Hazırlanması | | | Hafta 6 | Dilüsyon Sıvısı Hazırlama,
Dilisyon Serisi Hazırlama
| | | Hafta 7 | Dilisyon Serisi Hazırlama,
Ekim Yapma | | | Hafta 8 | İnkübasyon | | | Hafta 9 | Ara sınav | | | Hafta 10 | Koloni Morfolojisi | | | Hafta 11 | Koloni Morfolojisi,
Saf Kültür Eldesi
| | | Hafta 12 | Laboratuvar sınavı
| | | Hafta 13 | Preparat Hazırlanması,
Mikroskopta İnceleme
| | | Hafta 14 | Mikroorganizma Hücrelerini İnceleme | | | Hafta 15 | Mikroorganizma Hücrelerini İnceleme,
Lamlarda Sayım
| | | Hafta 16 | Dönem sınavı | | | |
| 1 | Güven, S. ve Demirel Zorba, N.N. 2011; Genel Mikrobiyoloji ve Laboratuvar Kılavuzu, Nobel Akademik Yayıncılık, No 96, Ankara | | | |
| Ölçme Yöntemi | | Yöntem | Hafta | Tarih | Süre (Saat) | Katkı (%) | | Arasınav | 9 | 17/11/2016 | 1 | 35 | | Laboratuar sınavı | 12 | 08/12/2016 | 1 | 15 | | Dönem sonu sınavı | 16 | 11/01/2017 | 2 | 50 | | |
| Öğrenci Çalışma Yükü | | İşlem adı | Haftalık süre (saat) | Hafta sayısı | Dönem toplamı | | Yüz yüze eğitim | 3 | 14 | 42 | | Sınıf dışı çalışma | 2 | 14 | 28 | | Laboratuar çalışması | 2 | 14 | 28 | | Arasınav için hazırlık | 2 | 8 | 16 | | Arasınav | 1 | 1 | 1 | | Kısa sınav | 1 | 4 | 4 | | Dönem sonu sınavı için hazırlık | 4 | 14 | 56 | | Dönem sonu sınavı | 2 | 1 | 2 | | Toplam Çalışma Yükü | | | 177 |
|