|
|
| MTUR1001 | Ön Büro Hizmetleri | 1+1+0 | AKTS:3 | | Yıl / Yarıyıl | Güz Dönemi | | Ders Duzeyi | Ön Lisans | | Yazılım Şekli | Zorunlu | | Bölümü | OTEL, LOKANTA ve İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ | | Ön Koşul | Yok | | Eğitim Sistemi | Yüz yüze , Uygulama | | Dersin Süresi | 14 hafta - haftada 1 saat teorik ve 1 saat uygulama | | Öğretim Üyesi | Öğretim Görevlisi Murat KOÇHAN | | Diğer Öğretim Üyesi | Öğr. Gör. MURAT KOÇHAN ÖĞR GÖR SEZGİN KÖSE | | Öğretim Dili | Türkçe | | Staj | Yok | | | | Dersin Amacı: | | Bu ders ile öğrenciye; ön büro organizasyonunu tanıma, kişisel bakım yapma, konukları karşılama, konuk bagajlarını taşıma, telefon hizmetlerini yürütme ile ilgili yeterlikleri kazandırmak amaçlanmaktadır. |
| Öğrenim Kazanımları | PÖKK | ÖY | | Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler : | | | | ÖK - 1 : | Ön büro hizmetlerini tanımlayabilir. | 3,4,6,7 | 1, | | ÖK - 2 : | Kişisel hazırlık yapabilir. | 3,4,6,7 | 1, | | ÖK - 3 : | İş organizasyonu yapabilir. | 3,4,6,7 | 1, | | ÖK - 4 : | Ön büro işlemlerinin yürütülmesini sağlayabilir. | 3,6 | 1, | | ÖK - 5 : | Diğer departmanlarla koordinasyonu sağlayabilir.
| 3,4,6,7 | 1, | | PÖKK :Program öğrenim kazanımlarına katkı, ÖY : Ölçme ve değerlendirme yöntemi (1: Yazılı Sınav, 2: Sözlü Sınav, 3: Ev Ödevi, 4: Laboratuvar Çalışması/Sınavı, 5: Seminer / Sunum, 6: Dönem Ödevi / Proje),ÖK : Öğrenim Kazanımı | | |
| Bu ders; 1. Ön büro departmanı, 2. Ön büro personeli, 3. Ön büro donanımları, 4. Ön büro formları, 5. Vücut bakımı, 6. El ve ayak bakımı, 7. Ağız ve diş bakımı, 8. Saç bakımı, 9. Cilt bakımı ve makyaj 10. Konukları karşılama, 11. Araçların parkı, 12. Ön büroda karşılama, 13. Konuk bagajları, 14. Santral hizmetleri 15. Telefonla iletişim, 16. Konuk mesajları 17. Mesaj alma ve iletme, 18. Departman mesajları, konularını içermektedir. |
| |
| Haftalık Detaylı Ders Planı | | Hafta | Detaylı İçerik | Önerilen Kaynak | | Hafta 1 | Ön büro Hizmetleri | | | Hafta 2 | Vücut Bakımında Dikkat Edilecek Hususlar
| | | Hafta 3 | Üniforma Kontrolünde Dikkat Edilecek Hususlar
| | | Hafta 4 | Çalışma Çizelgesi ve Dağılımı Yapılırken Dikkat Edilecek Hususlar
| | | Hafta 5 | Önbüro Departmanında Konukları Karşılayarak Bagajlarını Taşıma ve Araçlarını Park Etme
| | | Hafta 6 | Önbüro Departmanında Kullanılan Donanımlar ve Formlar
| | | Hafta 7 | Önbüro Departmanı ile Kat Hizmetleri Departmanı Arasındaki İlişki
| | | Hafta 8 | Önbüro Departmanı ile Yiyecek İçecek Departmanı Arasındaki İlişkiler
| | | Hafta 9 | I. Ara sınav | | | Hafta 10 | Önbüro Departmanı ile Mali ve İdari İşler Departmanı Arasındaki İlişki
| | | Hafta 11 | Önbüro Departmanı ile Teknik Servis Departmanı Arasındaki İlişki
| | | Hafta 12 | Önbüro Departmanı ile Satış Pazarlama Departmanı Arasındaki İlişki | | | Hafta 13 | Önbüro Departmanı ile Satış Pazarlama Departmanı Arasındaki İlişki | | | Hafta 14 | Ön büro, Yiyecek İçecek Hizmetleri Departmanları Arasındaki Koordinasyonu Sağlayan Raporlar ve Formlar | | | Hafta 15 | Önbüro Departmanı ile Güvenlik Departmanı Arasındaki İlişki
Ön büro, Teknik Servis Departmanları Arasındaki Koordinasyonu Sağlayan Raporlar ve Formlar | | | Hafta 16 | Dönem sonu sınavı | | | |
| 1 | Emeksiz, Murat. Yolal, Medet. 2007; Konaklama İşletmelerinde Önbüro Yönetimi, Detay Yayıncılık, Ankara | | | |
| 1 | Kantarcı, Kemal. 2004; Konaklama İşletmelerinde Ön Büro İşlemleri Ve Yönetimi, Detay Yayıncılık, Ankara | | | |
| Ölçme Yöntemi | | Yöntem | Hafta | Tarih | Süre (Saat) | Katkı (%) | | Arasınav | 9 | | 30 dk. | 50 | | Dönem sonu sınavı | 16 | | 30 dk. | 50 | | |
| Öğrenci Çalışma Yükü | | İşlem adı | Haftalık süre (saat) | Hafta sayısı | Dönem toplamı | | Yüz yüze eğitim | 2 | 14 | 28 | | Arasınav için hazırlık | 2 | 1 | 2 | | Arasınav | 1 | 1 | 1 | | Uygulama | 1 | 8 | 8 | | Ödev | 2 | 14 | 28 | | Dönem sonu sınavı için hazırlık | 2 | 5 | 10 | | Dönem sonu sınavı | 1 | 1 | 1 | | Toplam Çalışma Yükü | | | 78 |
|