|
|
| MGIT1006 | Kimya - II | 2+0+0 | AKTS:3 | | Yıl / Yarıyıl | Bahar Dönemi | | Ders Duzeyi | Ön Lisans | | Yazılım Şekli | Zorunlu | | Bölümü | GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ | | Ön Koşul | Yok | | Eğitim Sistemi | | | Dersin Süresi | 14 hafta - haftada 2 saat teorik | | Öğretim Üyesi | Prof. Dr. Osman ÜÇÜNCÜ | | Diğer Öğretim Üyesi | | | Öğretim Dili | Türkçe | | Staj | Yok | | | | Dersin Amacı: | |
| Öğrenim Kazanımları | PÖKK | ÖY | | Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler : | | | | ÖK - 1 : | Gaz kanunlarını tanımlayabilir, gaz basıncının hacim ve sıcaklıkla değişimlerini yorumlayabilir. | 2,9,11,12 | 1, | | ÖK - 2 : | Moleküller arasındaki bağları tanımlayıp, moleküller arasındaki bağ çeşitlerine örnekler verebilir, maddenin hal değişim mekanizmasını yorumlayabilir | 2,9,11,12 | 1, | | ÖK - 3 : | Çözelti türlerini tanımlayıp örnekler verebilir, çözelti hazırlamaları ile ilgili hesaplamaları yapabilir | 2,9,11,12 | 1, | | ÖK - 4 : | Asit, baz tanımlamalarını yapabilir, çözeltilerin pH ve pOH değerlerini hesaplayabilir | 2,9,11,12 | 1, | | ÖK - 5 : | Yükseltgenme indirgenme reaksiyon denklemlerinin denkleştirilmesini yapabilir | 2,9,11,12 | 1, | | ÖK - 6 : | Organik ve inorganik bileşikleri temel düzeyde farklandırabilir | 2,9,11,12 | 1, | | ÖK - 7 : | Yaşamımızda önemli yere sahip olan biyomolekül çeşitlerini tanımlayabilir | 2,9,11,12 | 1, | | ÖK - 8 : | Doğal kaynaklar ve çevre kirliliğinde kimyasal maddelerin payları konusunda çıkarımlar yapabilir | 2,9,11,12 | 1, | | PÖKK :Program öğrenim kazanımlarına katkı, ÖY : Ölçme ve değerlendirme yöntemi (1: Yazılı Sınav, 2: Sözlü Sınav, 3: Ev Ödevi, 4: Laboratuvar Çalışması/Sınavı, 5: Seminer / Sunum, 6: Dönem Ödevi / Proje),ÖK : Öğrenim Kazanımı | | |
| Haftalık Detaylı Ders Planı | | Hafta | Detaylı İçerik | Önerilen Kaynak | | Hafta 1 | Gazların Özellikleri
Açık ve Kapalı Kaplardaki Gaz Basınçlarının Ölçülmesi
Gaz Yasaları
| | | Hafta 2 | İdeal Gaz Kanunu
Kısmi Basınçlar Yasası
Konu ile ilgili Problem Çözümleri
| | | Hafta 3 | Moleküller Arası Kuvvetler
Katılar ve Sıvıların Özellikleri
Erime, Donma, Kaynama, Buharlaşma
| | | Hafta 4 | Çözünürlük ve Çözünürlüğe Etki Eden Faktörler
Çözelti Bileşenleri
Çözelti Türleri
| | | Hafta 5 | Çözeltilerin Özellikleri
Derişim Birimleri
Osmotik Basınç
| | | Hafta 6 | Asit - Baz Tanımları
Asit ve Bazların iyonlaşmaları
| | | Hafta 7 | pH ve pOH hesaplamaları | | | Hafta 8 | pH ve pOH hesaplamaları | | | Hafta 9 | Ara sınav | | | Hafta 10 | Yükseltgenme ve İndirgenme Kavramı
Yükseltgenme Sayılarının Belirlenmesi
| | | Hafta 11 | Yükseltgenme İndirgenme Reaksiyon Denklemlerinin Denkleştirilmesi | | | Hafta 12 | Hidrokarbonlar
Alkan, Alken ve Alkinlerin isimlendirilmeleri
Aromatik Bileşikler
| | | Hafta 13 | Alkoller ve Fenoller
Eterler
Aldehit ve Ketonlar
Karboksilli asitler
Esterler
| | | Hafta 14 | Yaşamımızda Kimya
Canlılardaki Organik Moleküller ve Sınıflandırılmaları
| | | Hafta 15 | Doğal Kaynaklar ve Çevre Kirliliği
Temel Kirletici Maddeler
| | | Hafta 16 | Dönem Sonu Sınavı | | | |
| 1 | Chang, R, 2006. Genel Kimya Temel Kavramlar, Palme Yayınevi, İstanbul. | | | 2 | Alpaydın, S ve Şimşek, A., 2010. Genel Kimya, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara. | | | |
| 1 | Bağ, H., 2006. Genel Kimya. Pegem Akademi, Ankara. | | | |
| Ölçme Yöntemi | | Yöntem | Hafta | Tarih | Süre (Saat) | Katkı (%) | | Arasınav | 9 | | 1 | 50 | | Dönem sonu sınavı | 16 | | 1 | 50 | | |
| Öğrenci Çalışma Yükü | | İşlem adı | Haftalık süre (saat) | Hafta sayısı | Dönem toplamı | | Yüz yüze eğitim | 2 | 14 | 28 | | Sınıf dışı çalışma | 2 | 14 | 28 | | Arasınav için hazırlık | 3 | 8 | 24 | | Arasınav | 1 | 1 | 1 | | Dönem sonu sınavı için hazırlık | 3 | 4 | 12 | | Dönem sonu sınavı | 1 | 1 | 1 | | Toplam Çalışma Yükü | | | 94 |
|